170 Horas
Imediato
livre
12 Meses
A FORMAÇÃO PLANTLIFE é um curso de extensão universitária, com 170 horas, desenvolvido na modalidade online, que oferece formação teórica e prática para quem deseja trabalhar com confeitaria inclusiva, especialmente na elaboração de sobremesas sem trigo e sem leite. A formação aborda ingredientes, equipamentos, técnicas e receitas de diversos tipos de sobremesas inclusivas. O curso também apresenta a metodologia dos 4Cs — Compreender, Comprovar, Construir (marca, operação de cozinha e gestão) e Crescer —, que amplia a formação para a gestão completa de um negócio de confeitaria: definição de cardápio e precificação, criação de marca, vendas e divulgação nas redes sociais, atendimento ao cliente, controle financeiro, rotulagem e boas práticas de produção. Assim, o aluno é preparado não apenas para produzir, mas para estruturar, profissionalizar e fazer crescer o próprio negócio de confeitaria inclusiva, inclusive a partir de casa.
A avaliação dos alunos é realizada de maneira contínua de acordo com a compreensão das técnicas apresentadas no presente curso.
O curso será desenvolvido em aulas didáticas, práticas, exercícios, e ferramentas.
O certificado será emitido pela FEX Educação credenciada pelo MEC.
Graduada em Administração de Empresas pela Pontifícia Universidade Católica do Rio Grande do Sul (PUCRS), com ênfase em empreendedorismo e sucessão familiar. Atuou no mercado financeiro, em empresas de Venture Capital, e empreende no setor de alimentos e bebidas desde 2012, com experiência fabril na produção de cervejas e de alimentos sem glúten, além de atuação comercial em vendas B2B e B2C e na operação de uma cafeteria em São Paulo. É cofundadora da Plantlife — Escola de Confeitaria Inclusiva e, desde 2019, ministra conteúdos de gestão aplicada a confeitarias, contribuindo para a formação de mais de 12 mil alunas no Brasil e em países de língua portuguesa.
